さつまいも大量に食べました

11月に入り、季節はもうすっかり秋です。

秋と言えば、スポーツの、読書の、と言われますが、

何と言っても、食欲の秋が好きです。（もう若干冬ですが…）


…と、言う事で、秋らしいものを食べようと思って

この前、JAM農園で取れたサツマイモを使って、サツマイモパーティーをしました。

見よ、このホクホク感を…！

そのまま食べるのではなく、色々な料理に調理して食べたのですが、

個人的に印象的だったのは、さつまいも餅をつくった事。

事の詳細は省きますが、たまたま、近所の料理の達人みたいなおばあさんと知り合う事ができ

話をしたら僕らの畑で取れた芋を調理してくれる事になりまして、

その時にそのおばあちゃんがつくってくれたのがさつまいも餅。

さつまいもに片栗粉、水、砂糖などを混ぜ合わせてつくる、食感がお餅のような饅頭です。




そのおばあさんに、餅をつくるのを伝授してもらいながらつくったのですが、

餅の色を綺麗に出すために、もうバッサバッサ芋を切って、綺麗な部分だけをつぶしてこねるんですね。

ちょっと皮が剥けてないところとか、味に支障がでないだろうと思われる黒い変色部分も、

ぜーんぶ、バサバサ切り落として、つくるお菓子。

だから、餅の色は綺麗なんだけど、無駄が大量に発生するんですね。

日本のお菓子って、こういう風に作られてるのか…と驚愕しました…。

（あまったいもはきんぴらなどにして食べる事もあるそう）

餅以外にも、さつまチップスやみそ汁やいもごはんやらなんやら、芋づくし。芋食べまくりでした。おいしかったです。




しかし、JAM畑からこんなにさつまいもが取れるようになって、

去年とは全然違うなぁ…と実感。土が育ってきてます。